在山东胶东有种饽饽叫巧饽饽,小巧精致,不加一滴水,香甜可口

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  在山东胶东有种饽饽叫巧饽饽,小巧精致,不加一滴水,香甜可口,老家是山东烟台的,在老家有个风俗,每到七月七就要做点巧饽饽,做好的巧饽饽还要用线串起来,串起来也是有讲究的,每个巧饽饽之间需要用麦杆间隔,正好同儿子回老家度假赶上了七月七,不防让小朋友也一起来感受一下这个节日的氛围,以前传统做法,是需要用烧火大锅进行烙制,后来随着生活水平提高以及现在设备原因,多数只能用电饼铛,炒锅或者是烤箱来操作了,其实最接近原始味道的还应该是炒锅。

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  七夕节的这款特色小吃巧饽饽,快点动手做给亲爱的人吧,下面就将具体制作方法同大家一起分享一下,爱的甜蜜蜜哦。

  【巧饽饽】

  食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)250g(上下可浮动10%)、鸡蛋2个、糖40g、花生油15g、酵母3g

  制作过程:

  1、将所准备好的食材鸡蛋打散、酵母、花生油、糖混合放入容器中,如图所示,将其搅拌均匀。

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  2、将中筋面粉放入上述搅拌均匀的液体中,用筷子将其先拌成絮状,如图所示。

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  3、继续将其揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。

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  4、将面团发酵至稍约为原来面团一倍大即可,如图所示。

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面团切成小剂子,每个小剂子大小可以放入模具中的量即可。

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  6、让小朋友一起动手,亲子时间到了哈,将切好的小剂子分别按压在模具中。

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  7、全部放到模具中,按压平,如图所示。

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  8、然后将模具倒扣,按压好的面团全部倒扣出来,一个个可爱的巧饽饽胚子就制作好了。

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  9、炒锅中开启最小的火,加热,不需要放油,直接将做好的巧饽饽放入炒锅中进行烙制。

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  10、将其烙制作上色后,翻面进行另一面的烙制。

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  11、烙好后出锅装盘即可,金黄色,非常松软香甜,边做,儿子已经开始边吃起来了。

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  12、依次将其面团全部制作烙好出锅即可。

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  13、小朋友自己制作的哈。

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  14、再来个小小图案的巧饽饽吧,非常可爱的哦。

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  15、中国的情人节,不仅仅要有鲜花,还要有甜蜜蜜的巧饽饽哦。

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  16、因为家里没有麦杆,所以直接这样用线串起来了。

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  17、串好后的巧饽饽要放置阴凉片,这样可以一直放到过年都没问题,而且放硬的巧饽饽最后用油煎一下再吃超级酥脆。

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  【小贴士】:

  1、发酵不需要发的很大,只需要将面团发酵至约为原来面团的一倍大左右即可。

  2、做好的成品巧饽饽不需要放密封袋中保存,直接用线串起来,挂在通风阴凉处,一直可以存放到过年都没问题的哈,不过做好的巧饽饽从来也没放到过那么久,每次都是做完,很快就被吃掉了哦。

  3、放置时间久点的巧饽饽会慢慢变硬,家有小宝宝的可以用来做磨牙点心,当然还有一种非常美味吃法,就是油炸或者油煎一下,是一种酥脆香甜的口感,超级的好吃。

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